La capacitación para el trabajo en Jalisco ya no se limita a los cursos convencionales. En municipios de la región Ciénega, habitantes de distintas comunidades están aprendiendo desde técnicas de cocina oriental hasta reparación de motocicletas, decoración en cerámica y elaboración de arreglos para regalo, sin necesidad de trasladarse a los principales centros urbanos del estado.
A través del Instituto de Formación para el Trabajo del Estado de Jalisco (IDEFT), un total de 53 personas concluyeron recientemente cuatro cursos en La Barca, Jamay y Poncitlán, mediante programas desarrollados por la Unidad Regional de Capacitación (URC) de Ixtlahuacán de los Membrillos “José Santana”.
La diversidad de estas especialidades muestra cómo la formación laboral puede adaptarse a diferentes intereses y actividades económicas, incorporando conocimientos que van desde los servicios técnicos hasta la gastronomía y la producción artesanal.
En La Barca, por ejemplo, 14 participantes concluyeron el curso de Cocina Oriental, impartido por el instructor Jaime Zaragoza Echeverría. Esta especialidad permite explorar técnicas y preparaciones gastronómicas diferentes a las tradicionales, ampliando los conocimientos de quienes desean incursionar en el sector alimentario.
